さあ,世界一の包丁をつくろう
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1916年創業以来,培ってきた伝統技術・職人技の蓄積に,最先端テクノロジーを融合させ,最高級の美術工芸品といえる魅せる包丁を開発製造して参りました。 現在では,IoT生産管理システムを導入し,国内外からの需要に対応できる生産スピードと効率化を目指しております。
企業説明会動画
企業プロモーション動画
企業概要
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企業名株式会社大野ナイフ製作所
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設立1916年
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代表者大野 武志
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業種製造
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事業内容
大野ナイフ製作所は、岐阜県関市に本社を置く刃物メーカーであり、長年培ってきた伝統的な職人技と最先端のテクノロジーを融合させたものづくりを行っています。同社は1916年の創業以来、刃物製造を主軸に事業を展開しており、現在では家庭用・業務用を問わず、包丁やナイフ、工業用刃物などの開発・製造・販売を幅広く手がけています。
特に主力となっているのが高級包丁事業であり、デザイン性と機能性を兼ね備えた製品を一貫生産体制で製造しています。こうした包丁は単なる調理器具にとどまらず、美術工芸品としての価値も追求されており、国内外の料理人や富裕層などから高い評価を得ています。
また、これまで培った刃物製造の技術を活かし、食品工場などで使用される工業用の特殊刃物の開発にも力を入れています。顧客の用途やニーズに応じて多種多様な形状の刃物を提案することで、企業向けのソリューションビジネスとしての側面も持っています。
さらに近年では、製造業のデジタル化にも積極的に取り組んでおり、自社の製造現場で培ったノウハウをもとに、IoTや製造実行システム（MES）を活用した生産管理の仕組みを構築しています。このシステムは複雑な製造工程を可視化し、生産性向上や品質の安定化を実現するもので、他の製造業への提供も行っています。
このように大野ナイフ製作所は、刃物メーカーとしての伝統を基盤にしながら、高級包丁事業、工業用刃物事業、そして製造DX領域へと事業を拡張している点に特徴があります。単なる「ものづくり企業」にとどまらず、技術とデジタルを組み合わせて新たな価値を生み出し続けている点が、同社の大きな魅力といえます。
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資本金2,000万円
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売上高
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従業員数111名(令和8年5月現在)
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本社所在地〒5013217 岐阜県関市下有知4164-1
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地域中濃
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事業所等
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企業認定制度等岐阜県ワーク・ライフ・バランス推進企業
清流の国ぎふ健康経営宣言企業
健康経営優良法人
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webサイト
採用情報
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採用人数若干名
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採用予定対象者大学院卒, 大学卒, 専門学校卒, 高校卒
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募集職種
(1)製造職(5名程度)
刃物を製造するお仕事です。
包丁(約20部署)：大きく分けて、機械作業と手作業に分かれます。
新卒者は1カ月の研修期間を経て、適正等を判断し、配属します。
(2)技術職
生産管理・DX推進部(1名)
生産に関する業務（受注、生産計画、資材発注、納品）までを一任します。
また、生産性効率を図るため、DXにて見える化等を推進します。
企画開発部(1名)
包丁の新商品の開発を一任します。
包丁をデザインし、2Dや3Dにて製図を行います。
また、3Dプリンタにてモデリングをして形状確認等をします。
量産するまでの前段階でさる、サンプルや試作までを担ってもらいます。
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勤務時間8：30～17：30
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勤務エリア
岐阜県関市下有知4164-1
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給与大卒：245,000円 高専・短大・専門卒：230,000円 高卒：215,000円（一般事務195,000円～225,000円）
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諸手当職務手当、多能工手当 交通費手当(上限7,000円) 非喫煙者手当(月額3,000円) 住宅手当(諸条件あり)
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昇給年1回
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賞与年3回
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休日休暇日曜,祝日,隔週土曜日,夏季休暇,年末年始,年次有給,長期休暇,慶弔,特別 （年間休日115日）
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福利厚生各種手当（職務,残業,給食補助）,制服貸与,社員食堂,駐車場完備,各種社会保険（健康・厚生・雇用・労災）完備,退職金制度あり
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採用実績2026年度＝5名
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インターンシップ受け入れ可能
入社１年目の社員の一日
8：25ラジオ体操
8：30始業開始
10：10休憩(10分)
12：00休憩(1時間)
15：10休憩(10分)
17：30終業